本文摘要：4张图片“看见市场鸡颈有买，许多人卖，自发性也买了些。

4张图片“看见市场鸡颈有买，许多人卖，自发性也买了些。一部分红烧，很美味。家里食客建议烤制，拒绝接受建议，逐将部分鸡颈用调料油炸后放在烤箱烤制，成品也很美味。

” 食材明细主料鸡颈700g辅料盐适量孜然粉适度胡椒粉适度白糖适度酱油适度生抽适度配料适度花椒适度葱适度姜适度孜然口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性烤鸡颈的作法步骤1鸡颈浸整洁沥干水。2煮锅煮沸，特花椒。3鸡颈入锅熬，开锅后熬4、5分钟，捞起沥干水。

4盆中水煮、胡椒粉、白糖、孜然粉。5特酱油。6特生抽加热均匀分布。

7加料酒加热均匀分布。8鸡颈放进料汁中，均匀分布沾上料汁。9放进葱姜，葱姜放在鸡颈下边，油炸2个小时。其间主动翻动鸡颈，让其熟透均匀分布。

10烤盘砖锡纸，油炸好的鸡颈放在油炸盘中，进烤箱下层，上下冷却，18度左右，20分钟左右烤制。1110分钟后放入烤盘，将鸡颈翻面，在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘进烤箱中下层之后烤制。

125分钟后再度放入烤盘，在鸡颈上再度刷蜂蜜水后烤盘进烤箱中层之后烤制。13烤熟才可品尝。小窍门1、油炸鸡颈调味品的搭配依据个人口味。2、天气热，鸡颈油炸时放进冰箱冷藏室。

3、烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。4、烤制时可以在鸡颈上砖墙锡纸。

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